Проверка наличия березового сока

Березовый сок


О пользе березового сока слышали многие, но этот напиток может быть и вреден, если его собрать не в том месте. К тому же неправильный сбор этого напитка может погубить деревья. Хранится свежесобранный березовый сок недолго, максимум несколько суток, поэтому употребить его желательно свежим. Можно также приготовить из него квас, сироп, просто законсервировать и даже сделать вино или брагу для перегонки в самогонном аппарате. Рецептов в интернете полно.

Когда собирать березовый сок?

Точное время начала сокодвижения колеблется в зависимости от региона и климатических условий. Проверять наличие сока в деревьях можно сразу после схода снежного покрова. Для этого достаточно проковырять небольшое отверстие в стволе березы. Если сок есть, он сразу же начнет капать — можно начинать заготовку.

Березовый сок
Березовый сок сразу начинает вытекать из отверстия

Но примерно через две недели, к моменту распускания листьев, сокодвижение замедляется и останавливается.

Где можно и где нельзя собирать березовый сок?

Тут все просто: деревья хорошо впитывают токсические вещества, поэтому не стоит ставить банку под березовый сок вблизи загрязненных мест. Приведем примеры таких мест:

  • города и пригородные зоны;
  • участки леса вблизи оживленных трасс;
  • свалки, скотомогильники и т.п.

Напиток, собранный в таких местах будет содержать вредные для организма вещества и не принесет никакой пользы. Поэтому, когда говорят о вреде березового сока, часто имеют в виду жидкость, содержащую токсины и добытую в загрязненных местах. Правильно заготовленный березовый сок обладает исключительно полезными свойствами.

Итак, где нельзя собирать этот напиток разобрались. Где же тогда можно? В общем везде, где это не запрещено. Старайтесь ставить емкости под жидкость подальше от дорог, населенных пунктов, свалок, ЛЭП, полей, обрабатываемых химикатами.

Бутылка на ветке
Один из вариантов сбора березового сока

Как собирать березовый сок?

Во время сбора сока нужно следовать простым правилам, чтобы меньше навредить природе. Перечислим основные из них:

  1. Нельзя брать сок с молодых деревьев, диаметр ствола которых менее 20 см. Небольшое дерево может сильно пострадать и позже не восстановиться и погибнуть.
  2. Старайтесь не использовать топор и не делать широкие и глубокие надрезы. Так вы добудете не намного больше сока с дерева, но вред нанесете ему ощутимый.
  3. Можно использовать пластиковую трубку и дрель или шуруповерт со сверлом соответствующего диаметра. Такой способ сбора причиняет минимум вреда березе.
  4. Если необходимо делать надрез, делайте его поперек ствола, а не вдоль. Продольные разрезы почти не зарубцовываются, в отличии от поперечных, которые быстро зарастают.
  5. После заготовки напитка нужно заткнуть или замазать отверстие. Можно это сделать садовым варом, сухой веткой (просверленные отверстия), мхом. Смысл в том, чтобы предотвратить попадание в порез спор паразитирующих грибов и опасных микроорганизмов и помочь дереву быстрее восстановиться.

Вывод

Сбор березового сока — достаточно интересное и полезное занятие. А польза этого напитка ни у кого не вызывает сомнений. Он может помочь при множестве заболеваний, плюс способствует укреплению и восстановлению организма. Содержащиеся в нем витамины и минералы как нельзя кстати после долгой зимы.

Важно лишь во время заготовки следовать простым правилам. Пейте сок свежим, так вы получите максимум пользы, заготавливайте его правильно, избегайте клещей, которые особо активны и опасны в период заготовки сока, и берегите природу.


Читайте также:

Грибы
Ловля карася весной
Настойка на кедровых орехах
Жареная щука
Алкоголь и активный отдых



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.